Con el fin de solemnizar el culto religioso, que debía ser muy abundante, dada
la categoría y dimensiones de esta iglesia, pronto vieron nuestros antepasados la conveniencia de
colocar en su Iglesia un Órgano mejor que el existente. Así lo hacen, mandando construir este
magnífico Órgano que ha llegado hasta nosotros, y que dados los registros que contiene y
conserva, era de los llamados "Órganos Catedralicios".
El 24 de Abril de 1.763 se firma un protocolo notarial ante D. Francisco Joseph Romero, entre
D. Gaspar de la Redonda Zeballos (Maestro Organero) y esta Parroquia.
Dicho protocolo dice
así:
El precio acordado fue de 7.000 reales de vellón.
Fueron testigos de este protocolo Francisco Possadas, Andrés de Medina y Chistóbal García
Ydalgo, vecinos de esta villa.
La Caja de Madera y la tribuna sobre la que asienta el
Órgano, fueron construidos por Chistóbal García Hidalgo, maestro tallista, vecino de esta villa,
por un precio de 3.000 reales de vellón. Los tubos de madera están envueltos -como solía hacerse
para que no se escapara el aire- con papeles varios. Pero entre éstos figuran páginas del Libro de
Tientos impreso de Correa de Arauxo (de 1.626) y otras, manuscritas, del s. XVIII, con música
instrumental y vocal.
Este Órgano tiene un valor excepcional, ya que es uno de los pocos órganos históricos que quedan
en la Región. Conserva la totalidad del instrumento original del siglo XVIII, salvo algo de la
tubería que se ha deteriorado. No ha sufrido transformaciones, sino una revisión al principio
de este siglo, por lo que la armonización de su tubería es la original, y todo el material sonoro,
así como los mecanismos y secreto, están muy bien realizados. Destacando todo el conjunto por su
calidad.